Франшиза московского повара-итальянца Валентино Бонтемпи, запатентовавшего в России слово «пинца» для воздушной и хрустящей пиццы на тесте из трёх видов муки с выдержкой 72 часа. Похожее блюдо, впрочем, известно под именем «пинсы». Заведение светлое и стильное, главные в меню — собственно пинцы и пинсы с впечатляющим выбором начинок: артишок и кальмары, лосось и цукини, груша и горгонзола, руккола и креветки, курица и песто… Также в меню — салаты, закуски, паста, равиоли и десерты, пара видов супа, несколько вариантов горячего.