Фирменный "Grand завтрак"Яйцо пашот, малосольный лосось, киноа отварная с оливковым маслом, свежие томаты, огурец, авокадо, обжаренная чиабатта, микрогрин, шампанское с клубникой4 500 T
Комбо «Пещерный завтрак»сосиска из мраморной говядины в печи, печеная фасоль, глазунья, шампиньоны, крафтовый хлеб4 500 T
Блин с томлеными говяжьими конфиблин с говяжьим хвостом конфи, с мясным соусом "демигласи гребищем"2 500 T
Омлеткуриные яйца со сливками и молоком, кусочками обжаренного хлеба, золой из лука с зеленым маслом1 100 T
Глазунья с крафтовой колбаской2 куриных яйца, чиабатта на гриле и мраморная говяжья колбаска на гриле2 200 T
Шакшукашакшука с овощами, томатным джемом и маринованным болгарским перцем, зелень, крафтовый хлеб с чесночным маслом2 200 T
Тост Хала с лососем и пашотомтост хала, яйцо пашот, попкорн из гречки, слайсы слабосолёного лосося, грибной крем2 500 T
Тост с прошутто, артишоком и страчателлойобжаренный тост со сливочным сыром, маринованным артишоком, рукколой и прошутто3 500 T
Творожная запеканка с вишневым вареньемтеплая запеканка из творога в сочетании с вишневым вареньем и сметаной1 200 T
Антипасти сырноемаздам, грано-падано, фетакса, камамбер, дор -блю, гриссини, оливки, жидкий мед6 000 T
Антипасти мясноепрошутто, салями, итальянская колбаса, оливки, масло томатное, руккола, гриссини6 500 T
Бриошь с томатамимаковая бриошь, томаты цветные, рикотто, красный лук, маринованный болгарский перец, томатный джем, руккола, бальзамик крем, микрогрин2 100 T
Бриошь с ростбифоммаковая бриошь, ростбиф, крафтовый огурец, мармелад из лука, маринованный болгарский перец, руккола, микрогрин, бальзамик крем, томатный джем, зернистая горчица3 500 T
Бриошь с с копченым угреммаковая бриошь, копченный угорь, креметто, унаги соус, бальзамик крем, зеленый лук, микрогрин3 500 T
Бриошь с лососемнорвежский лосось крафтовый, мусс из креметты и страчателлы, зеленый лук, огурец слайс, авокадо, апельсиновый мисо, руккола, микрогрин3 800 T
Бриошь с уткой конфимаковая бриошь, утка конфи долгого томления, мармелад из лука, смородина, щавель, микрогрин, крем грибной3 800 T
Буррато с томатамисыр буратто, масло зеленого лука, топенада из вяленых томатов, бальзамик, оливковое масло, ломтики крафтового хлеба с чесночным маслом.4 200 T
Закуска с лососемлосось, крем юдзу, гуакомоле, бульон из сельдерея, томатное масло, икра из сметаны, красная икра, картофель пай6 300 T
Ростбиф вителло-тонатоломтики ростбифа, соус вителло-тонато, каперсы, масло зеленого лука, микрогрин, зерновая горчица, базилик свежий, маринованный перец, свежий огурец4 600 T
Тар-Тар из лосося * с козьим сыром и оливковой тапенадойфиле лосося, козий сыр, оливковая тапенада, зеленый лук, огурец, перепелиный желток, микс зелени, оливковое масло. *это блюдо рекомендуется подавать к вину5 800 T
Страчателла с манго *страчателла, свежее манго, облепиха соус из облепихи, кедровый орех обжаренный, микрогрин, корица *блюдо рекомендуется подавать к вину3 300 T
Угорь|страчателла на хрустящем такокопченный угорь, кукурузная лепешка, сыр страчателла, соус унаги, микрогрин, хрустящие шарики тапиоки, бальзамик крем5 200 T
Устрица Фин де Клер | Остра Регал #2 / С лимоном и вискиустрица, сок лимона, односолодовый виски3 000 T
Устрица Фин де Клер | Остра Регал #2 / Барбекюустрица в древесной печи, масло зеленого лука, табаска3 000 T
Тигровые креветкитигровые креветки, крем из цветной капусты и трески, мясо мидий, зеленый лук, кинза, мята, зеленое и томатное масло, нити перца чили.6 500 T
Мидии в винно-сливочном соусе с тостоммидии, вино, сливочный соус, томаты конкасе, зелень, обжаренный хлеб с чесночным маслом7 000 T
Салат в стиле «Греческий»огурец, болгарский перец, маринованный красный лук, мусс из феты, томаты, дегидрированные оливки, салатная заправка, микрогрин.2 700 T
Салат с языкомязык, огурец, жаренные шиитаке, соус вителло, древесный гриб, плоды каперсов, соус горчица, масло зеленого лука, микрогрин, салатный микс3 500 T
Салат Романосоус вителло, листья романо, хлебные гренки с жаренной курицей. все покрыто стружкой пекорино3 800 T
Салат с рукколой и тар-таром из томатовтоматы конфи, томатный джем, маринованный болгарский перец, редис, руккола, красный лук, огурец, листья романо, бальзамик крем, пекан крошка, грано-подана, оливковая заправка3 800 T
Салат с ростбифом и овощамиростбиф, крафтовый огурец, ростки сои, томаты, огурец, красный лук маринованный, болгарский перец, листья романо, руккола, микрогрин, соус папричи, соевая заправка, попкорн из тапиоки4 100 T
Салат с лососемзапеченный лосось, листья романо, салатный микс, пармезан, вителло-тонато, итальянская заправка, кедровые орешки, картофель беби, черри свежие, перепелиное яйцо, оливки, зеленый лук5 100 T