Ember — это ресторан со спешелти-кофе-баром и пекарней полного цикла. Мы позиционируем это место как кафе на каждый день, куда можно прийти в любое время:
утром — за кофе со свежеиспечённым круассаном или пирожным;
днём — чтобы выбрать один из наших сетов;
вечером — чтобы провести время за столом с сервировкой.
Кухня Ember — это симбиоз итальянских блюд и локальных продуктов. Например, овощи нам поставляет местный фермер, сыры — одна из лучших наших сыроварен, кофе — местные обжарщики.
Каждый день мы делаем свежую пасту из итальянской муки разного вида и печём ремесленный хлеб длительной холодной ферментации.