Chi mangia bene — mangia italiano/«хочешь есть вкусно — ешь по-итальянски» — гласит поговорка.
Когда мы вдохновились идеей создания итальянского ресторана, важно было решить, а какая именно сторона Италии нам наиболее интересна? Итальянская кухня удивительно многообразна. И что взять за основу: модные кулинарные тенденции или кухню какой-либо итальянской провинции, будь то Лигурия или Калабрия? Что поможет нам передать настроение, которое создаёт эта удивительная страна?
И мы решили, что самой итальянской едой является домашняя итальянская еда. Она подкупает удивительной гармоничностью вкусовых сочетаний, буйством ароматов и обильностью. А кажущаяся внешняя простота только подчёркивает доминирование свежести и натуральности продуктов.